Einer der preiswertesten Gewürzshop's im Internet!
 

Antipasti - Marinierte Peperoni
  Zutaten:

600 g rote und gelbe Peperoni
100 g Zwiebeln
3-4 Pfefferkörner (zerdrückt)
1 dl Olivenöl
2 EL Aceto balsamico
2 dl Weisswein
1/2 TL Salz
1 TL Provençale-Kräuter, getrocknet
1-2 EL Basilikum, in feine Streifen geschnitten
   
  1.

Peperoni halbieren
Stielansätze und Kerne entfernen
in zirka 15 Millimeter breite Streifen schneiden
   
  2.

für den Sud die Zwiebeln schälen, hacken und in einem Esslöffel Öl 2 bis 3 Minuten dämpfen
Peperonistreifen zufügen
mit Aceto und Wein ablöschen
Pfefferkörner, Salz, getrocknete Kräuter und restliches Öl zufügen und alles zugedeckt zirka 10 Minuten dünsten lassen, bis die Peperoni knapp weich sind
   
  3. Peperoni im Sud abkalten lassen
dann mit dem Sud in eine flache Schale geben
m it Folie zudecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen
eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem frischen Basilikum bestreuen