Panierte Camemberts auf Salatbett
  Zutaten:

300-400 g verschiedene Blattsalate
100 g Rüebli (1 grosses)


Salatsauce

1 TL Senf
Pfeffer, Paprika, Salz
1 EL Sojasauce
1 EL Aceto balsamico
1-2 EL hellen Essig
1 EL Sesamöl
3 EL Olivenöl

1 Ei
Pfeffer, Salz
3 EL Paniermehl
2 EL Sesamsamen
4 halbe Camemberts, zu 125 g
2 EL Bratbutter
2 EL Sesamsamen, für die Garnitur
   
  1.

Blattsalate rüsten, waschen und mundgerecht zerschneiden
Rüebli schälen und schneiden
mit den Salaten und dem Rüebli den Rand von vier grossen Tellern anrichten
   
  2.

Alle Zutaten für die Salatsauce verrühren
das Ei im Suppenteller zerquirlen
leicht mit Pfeffer und Salz würzen
   
  3. Paniermehl mit den Sesamsamen in einem zweiten Suppenteller vermischen
die Camemberts zuerst im Ei wenden und dann in der Paniermehl-Sesam Mischung wälzen
gut andrücken
   
  4.

Bratbutter in einer grossen Bratpfanne erhitzen
Camemberts darin bei mittlerer Hitze zirka 10 Minuten goldbraun backen
   
  5. Camemberts auf den Tellern anrichten
Salatsauce über Salat träufeln
mit Sesamsamen bestreuen. Zusammen mit Brot sofort
servieren