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Crostini alla Romana
  Zutaten:

4 eingesalzene Sardellen
50 g Butter
8 Scheiben Bauernbrot
8 Scheiben Mozzarella
   
  1.

Sardellen waschen, entgräten und hacken
Butter in einem Töpfchen erhitzen
sobald sie zu schmelzen beginnt, vom Herd nehmen
Sardellen zufügen und mit der Gabel zu einer geschmeidigen Paste zerdrücken
   
  2.

Brotscheiben gleichmässig damit bestreichen und mit einer Mozzarellascheibe belegen (darf nicht über den Brotrand ragen)

   
  3. im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ein paar Minuten überbacken, bis der Käse zerläuft