Birnengratin
  Zutaten:

600 g Gschwellti (heiss geschält)
4 Birnen (geschalt,entkernt)
200 g Appenzeller (in Scheiben)
einige halbe Baumnusskerne
3dl Kaffeerahm
2 Eier
1/2 Teeloffel Salz
Pfeffer und Muskat
   
  1.

Gschwellti langs in ca.0,5 cm dicke Scheiben schneiden
Birnen in 2 –3 mm dicke Scheiben schneiden
Appenzeller in Scheiben schneiden
   
  2.

Appenzeller mit den Kartoffeln und den Birnen abwechslungsweise,ziegelartig in die Form schichten
einige halbe Baumnusskerne darüberstreuen

   
  3.
 Kaffeerahm, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel gut verrühren
darubergiessen
   
  4. 20 –30 Min.in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens gratinieren