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Café au four |
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| Zutaten: | 4 ofenfeste Förmchen von je ca.1dl (gefettet,
mit Zucker bestreut und dann kühl gestellt) 50 g Quark nature 1 Essloffel Rahm 1/2 Essloffel starker, kalter Espresso 1/2 Essloffel Kaffeelikor 2 Teeloffel Maizena 1 frisches Eigelb 1 Essloffel Zucker 1 frisches Eiweiss 1 Prise Salz 1 Essloffel Zucker |
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| 1. |
Backblech in die Mitte des Ofens schieben |
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| 2. |
Quark und alle Zutaten bis und mit Zucker in einer Schussel gut verruhren |
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| 3. |
Eiweiss mit dem Salz steif schlagen Zucker beigeben und weiterschlagen,bis die Masse glanzt Ca. 1/2 mit dem Schwingbesen unter die Quarkmasse ruhren den Rest mit dem Gummischaber sorgfaltig darunter ziehen Masse in die vorbereiteten Formchen bis ca. 1,5 cm unter den Rand füllen |
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| 4. | 15 Min. im vorgeheizten Backofen backen (den Backofen während
des backens nicht öffnen) sofort servieren |
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